Трюфельное ризотто с белыми грибами
Подтверждённое полное тело соответствует кремовому ризотто;это рекомендация по стилю,до дегустации партии.
Белое / Франция
Pierre Boisson Macon-Bray Les Essarts
BBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве.
19 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Бургундия, Маконне, Mâcon-Bray AOC
- Производитель
- Pierre Boisson
- Виноград
- 100% шардоне
- Алкоголь
- 13% об.
Источник и урожай
Год карты неизвестен; значение относится к указанному в alcoholVintage урожаю и требует сверки ресторанной этикетки.
Farr Vintners —2020 - Подача
- 10–12 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Редакционная учебная шкала1–5; не результаты лабораторного анализа или дегустации ресторанных бутылок. Год карты не указан;13% и полное тело относятся к2020. Не переносить сенсорику Poirier Chanin,Les Belles Côtes или Auxey-Duresses. Общие30%нового дуба для верхних кюве Boisson не являются режимом Les Essarts. Недостающая точная сенсорика отмечена;не выдавать сортовые ассоциации за дегустацию.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
BBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве.
Кому предложить
BBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве. Предложите к блюду «Трюфельное ризотто с белыми грибами».
С чем предложить
Трюфельное ризотто с белыми грибами · Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬBBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве. Ароматический профиль: Подробная надёжная сенсорика Les Essarts не найдена. Яблоко,цитрус и ореховые ассоциации допустимы только как учебный ориентир шардоне,не дегустационная запись этой бутылки.
Подробная первичная техкарта Les Essarts не найдена. BBR описывает общий семейный подход:тщательная работа на виноградниках и сдержанное использование нового дуба. Это не подтверждает процент нового дерева или срок выдержки именно Les Essarts.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Белое;точный оттенок кюве не подтверждён.
02
Аромат
Подробная надёжная сенсорика Les Essarts не найдена. Яблоко,цитрус и ореховые ассоциации допустимы только как учебный ориентир шардоне,не дегустационная запись этой бутылки.
03
Вкус
BBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
Полнота шардоне соответствует форели и насыщенному сырному муссу.
Томлёный язык телёнка с травами и сельдереем
Полная,но белая структура поддерживает насыщенность языка без красных танинов.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Подробная первичная техкарта Les Essarts не найдена. BBR описывает общий семейный подход:тщательная работа на виноградниках и сдержанное использование нового дуба. Это не подтверждает процент нового дерева или срок выдержки именно Les Essarts.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«BBR для2020 классифицирует вино как сухое и полнотелое. Остальные характеристики — учебная оценка до получения точной дегустации кюве. Предложите к блюду «Трюфельное ризотто с белыми грибами».»
О производителе
Pierre BoissonПьер Буассон работает в винодельческой семье Boisson-Vadot из Мерсо вместе с Бернаром и Анн Буассон. Дом известен внимательным уходом за виноградниками и сдержанным использованием нового дуба.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Berry Bros. & Rudd —2020 · Farr Vintners —2020 · Производитель или проверочная карточка
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.