Белые грибы с пармезаном
Лёгкое тело не перекрывает вкус грибов, невысокие танины бережно сочетаются с умами.
Красное / Франция
Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Les Busigny
Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Rouge Les Busigny AOC: Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии.
7 700 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Франция, Бургундия, Coteaux Bourguignons AOC
- Производитель
- Nicolas Gauffroy
- Виноград
- Пино нуар — согласованные торговые карточки2022; доля100% не подтверждена первичной техкартой
- Алкоголь
- 12% об. — WineCantina иWineday2022
Источник и урожай
Сорт уже имеет два согласованных торговых подтверждения; прежнее «состав неизвестен» можно заменить Пинонуар с оговоркой уровня источника. Отсутствие первичной техкарты: не выдумывать выдержку и не заявлять отсутствие добавленногоSO2 по общей торговой биографии. Не путать с белым AligotéLesBusignyRémiJobard. Год меню неизвестен,2022 в других ресторанных картах не доказывает партиюFiorentina.
Крепость · 2022 - Подача
- 16–18 °C · рекомендация по стилю
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,3,2,2] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 2/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 2/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
ТаниныНизкая · 2/5
ТелоЛёгкое · 2/5
Запомнить
Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Rouge Les Busigny AOC: Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии.
Кому предложить
Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Rouge Les Busigny AOC: Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».
С чем предложить
Белые грибы с пармезаном · Трюфельное ризотто с белыми грибами
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬNicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Rouge Les Busigny AOC: Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии.
Первичная техкарта именно Les Busigny2022 не найдена. Торговое описание Wineday упоминает ручной сбор, природные дрожжи и минимальное вмешательство на уровне хозяйства; эти сведения нельзя считать установленной технологией данного кюве. Срок выдержки, сосуд, доля целых гроздей и режим ферментации остаются неподтвержденными.
Сорт уже имеет два согласованных торговых подтверждения; прежнее «состав неизвестен» можно заменить Пинонуар с оговоркой уровня источника. Отсутствие первичной техкарты: не выдумывать выдержку и не заявлять отсутствие добавленногоSO2 по общей торговой биографии. Не путать с белым AligotéLesBusignyRémiJobard. Год меню неизвестен,2022 в других ресторанных картах не доказывает партиюFiorentina.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Гранатово-рубиновый — торговая заметка2022.
02
Аромат
Красные ягоды: вишня, клубника, брусника; лёгкая пряность — описание2022 Wineday.
03
Вкус
Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Ягодный стиль сохраняет лёгкость сочетания, свежесть освежает кремовый рис.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Деликатная структура подходит начинке и шпинату, фруктовость освежает после теста.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Первичная техкарта именно Les Busigny2022 не найдена. Торговое описание Wineday упоминает ручной сбор, природные дрожжи и минимальное вмешательство на уровне хозяйства; эти сведения нельзя считать установленной технологией данного кюве. Срок выдержки, сосуд, доля целых гроздей и режим ферментации остаются неподтвержденными.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Rouge Les Busigny AOC: Лёгкий, свежий и сочный, со средней кислотностью и невысокой танинностью — торговый ориентир2022, не дегустация ресторанной партии. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».»
О производителе
Nicolas GauffroyНазвание производителя подтверждается независимой винной картой. История хозяйства в доступных надёжных источниках не установлена.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: WineCantina:LesBusigny2022 · Wineday:LesBusigny2022
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.