Белые грибы с пармезаном
Шоколад, орех и дуб поддерживают грибы, пармезан округляет танины.
Красное / Австралия
Two Hands Tenacity Shiraz
Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем.
6 300 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Австралия
- Регион
- McLaren Vale, Южная Австралия
- Производитель
- Two Hands
- Виноград
- Шираз 100%
- Алкоголь
- 14% об. для найденных выпусков 2020 и 2022
Источник и урожай
Карта помещает Tenacity в Barossa, тогда как точный 2020 указан как McLaren Vale; источники 2022 расходятся между Barossa, McLaren Vale и многорегиональным купажом. Регион нельзя окончательно исправлять без фото лицевой и задней этикетки ресторанной бутылки. На официальном основном сайте Two Hands кюве Tenacity не относится к стандартным линейкам; доступные сведения происходят от импортёров/продавцов. Неясно, является ли ресторанная позиция Tenacity, Tenacity Old Vine или Tenacity Reserve: названия на рынках различаются. 9 месяцев в старом американском и французском дубе подтверждены для 2020 и не должны автоматически переноситься на 2022.
iCheers · Two Hands Tenacity Old Vine Shiraz 2020 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,3,3,4] — сравнительная интерпретация по проверенным описаниям, а не лабораторный анализ или дегустация ресторанной бутылки. Сладость 1: сухое; богатый фрукт и ваниль создают впечатление спелости, а не сахара. Кислотность 3: сбалансированная, но не главный акцент щедрого стиля. Танины 3: fine-grained, supple и velvety, заметные без жёсткости. Тело 4: мощный, мясистый и концентрированный Shiraz; не обязательно максимальные 5.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем.
Кому предложить
Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».
С чем предложить
Белые грибы с пармезаном · Трюфельное ризотто с белыми грибами
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬTwo Hands Tenacity Old Vine Shiraz; рабочий наиболее точно документированный выпуск 2020, McLaren Vale
Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем.
Для точного 2020 из McLaren Vale подтверждены 9 месяцев в использованных американских и французских дубовых бочках. Для выпуска 2022 встречаются как McLaren Vale, так и более широкий многорегиональный источник из McLaren Vale, Barossa Valley и Langhorne Creek; подробные параметры винификации не опубликованы первичным производителем.
Карта помещает Tenacity в Barossa, тогда как точный 2020 указан как McLaren Vale; источники 2022 расходятся между Barossa, McLaren Vale и многорегиональным купажом. Регион нельзя окончательно исправлять без фото лицевой и задней этикетки ресторанной бутылки. На официальном основном сайте Two Hands кюве Tenacity не относится к стандартным линейкам; доступные сведения происходят от импортёров/продавцов. Неясно, является ли ресторанная позиция Tenacity, Tenacity Old Vine или Tenacity Reserve: названия на рынках различаются. 9 месяцев в старом американском и французском дубе подтверждены для 2020 и не должны автоматически переноситься на 2022.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Глубокий тёмно-гранатовый с фиолетово-пурпурным краем.
02
Аромат
Черника, ежевика, кассис, тёмная вишня и слива, чёрный перец, лакрица, шоколад, кедр, ваниль, миндаль, орехи и цветочный штрих.
03
Вкус
Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Полное тело выдерживает кремовый рис, дуб и тёмный фрукт поддерживают трюфель.
Утка конфи с пюре из горгонзолы и кешью
Щедрый фрукт подходит утке, свежесть балансирует жир; горгонзолу умеренно.
Тосканский тартар с кампотским перцем
Чёрный перец поддерживает приправу, бархатистый танин подходит мясу после аэрации.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Тёмные ягоды и перец отвечают грилю, полнота — стейку.
Запечённая мозговая кость с винным уксусом и тостами
Танин и свежесть очищают жир, дуб поддерживает тосты.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Для точного 2020 из McLaren Vale подтверждены 9 месяцев в использованных американских и французских дубовых бочках. Для выпуска 2022 встречаются как McLaren Vale, так и более широкий многорегиональный источник из McLaren Vale, Barossa Valley и Langhorne Creek; подробные параметры винификации не опубликованы первичным производителем.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Сухой, полнотелый, мясистый и сочный, с щедрым чёрным фруктом, умеренной свежестью, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим сливочно-пряным финишем. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».»
О производителе
Two HandsTwo Hands специализируется на австралийском ширазе. Для этой позиции найден регион McLaren Vale, поэтому её нельзя автоматически считать баросским вином.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: iCheers · Two Hands Tenacity Old Vine Shiraz 2020 · Svinando · Tenacity Shiraz 2022 · Le Petit Ballon · Two Hands Tenacity 2022
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.