Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
Цитрусовая свежесть и солоноватость вина подходят к овощам и оливкам, а округлость поддерживает фокаччу.
Белое / Италия
Lunae Colli di Luni Vermentino
Ориентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.
7 300 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Италия
- Регион
- Лигурия, Colli di Luni DOC
- Производитель
- Cantine Lunae — Bosoni
- Виноград
- Vermentino для Etichetta Grigia; сорт меню подтверждён, но точная линия не подтверждена.
- Алкоголь
- 12,5% об. для Etichetta Grigia по официальной карточке и для винтажа 2024 по Falstaff; для неуточнённой бутылки меню не подтверждено.
Источник и урожай
menuListing: Lunae Colli di Luni Vermentino; линия и год не указаны. auditedIdentification: Производитель Cantine Lunae Bosoni и Colli di Luni DOC Vermentino подтверждаемы, но точное кюве неразрешимо: хозяйство выпускает Etichetta Grigia, Etichetta Nera, Cavagino и Numero Chiuso.. vintageStatus: Данные ниже — явно обозначенный ориентир по Etichetta Grigia, совпадающей с используемым в проекте изображением; фактические линия и урожай требуют фото лицевой и контрэтикетки.
Cantine Lunae — Vermentino Etichetta Grigia - Подача
- 10–12°C; редакционная рекомендация.
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
menuListing: Lunae Colli di Luni Vermentino; линия и год не указаны. auditedIdentification: Производитель Cantine Lunae Bosoni и Colli di Luni DOC Vermentino подтверждаемы, но точное кюве неразрешимо: хозяйство выпускает Etichetta Grigia, Etichetta Nera, Cavagino и Numero Chiuso.. vintageStatus: Данные ниже — явно обозначенный ориентир по Etichetta Grigia, совпадающей с используемым в проекте изображением; фактические линия и урожай требуют фото лицевой и контрэтикетки. Шкала 1–5 — сравнительная учебная оценка стиля. Название в меню недостаточно для точной идентификации кюве: Etichetta Grigia и Etichetta Nera различаются крепостью, происхождением и стилем. Год отсутствует; характеристики 2024 и текущей Etichetta Grigia не переносятся на ресторанную бутылку как подтверждённый винтаж. Изображение проекта указывает на Etichetta Grigia, но изображение не заменяет проверку фактической бутылки.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Ориентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.
Кому предложить
Ориентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.
С чем предложить
Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей · Испанские анчоусы
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬОриентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.
Ориентир Etichetta Grigia: контролируемая ферментация в стали и около 3 месяцев на тонком осадке в стали; виноград с собственных и партнёрских участков в предгорьях Luni, Castelnuovo Magra и Sarzana.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Ориентир Etichetta Grigia: светлый зеленовато-жёлтый.
02
Аромат
Ориентир Etichetta Grigia: интенсивная цедра лимона и лайма, белый персик, листья мирта и ромашка.
03
Вкус
Ориентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Испанские анчоусы
Морская солоноватость Vermentino созвучна анчоусам, а кислотность снимает их жирность.
Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой
Лайм и лимон в аромате усиливают солёный лимон; свежесть и сапидность выдерживают тунца и ботаргу.
Нисуаз с подкопчённым тунцом, картофелем конфи и рамиро
Среднее тело подходит картофелю и тунцу, кислотность освежает конфи, а цитрус поддерживает перец.
Салат с креветками, личи и авокадо
Белый персик и цитрус сочетаются с личи, кислотность уравновешивает авокадо, не перекрывая креветки.
Цезарь с креветками
Округлость поддерживает соус, кислотность освежает, а морская солоноватость соединяет вино с креветками.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Ориентир Etichetta Grigia: контролируемая ферментация в стали и около 3 месяцев на тонком осадке в стали; виноград с собственных и партнёрских участков в предгорьях Luni, Castelnuovo Magra и Sarzana.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Ориентир Etichetta Grigia: сухой, мягкий и округлый, с балансом кислотности и приятной солоноватости; стойкий фруктовый финиш.»
О производителе
Cantine Lunae — BosoniCantine Lunae — семейное хозяйство Bosoni в Colli di Luni. Паоло Бозони сделал Верментино одной из его главных линий; хозяйство выпускает несколько разных прочтений этого сорта.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Cantine Lunae — Vermentino Etichetta Grigia · Falstaff — 2024 Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni DOC
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.