Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
Полнота и кремовость соответствуют муссу, цитрус освежает рыбу.
Белое / США
Inglenook Blancaneaux 2016
Сухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.
22 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- США
- Регион
- Rutherford, Napa Valley
- Производитель
- Inglenook
- Виноград
- 36% Вионье, 32% Марсан, 32% Руссан.
- Алкоголь
- 13,5% об. (2016).
Источник и урожай
Точный Blancaneaux 2016, estate-grown Rhône-style white blend, Rutherford, Napa Valley; участки Saddle и Apple; 750 мл.
Inglenook — 2016 Blancaneaux official fact sheet - Подача
- 10–12 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Точный Blancaneaux 2016, estate-grown Rhône-style white blend, Rutherford, Napa Valley; участки Saddle и Apple; 750 мл. Шкала 1–5 — сравнительная учебная оценка стиля. Текущее поле сайта 14% ошибочно для 2016: официальный техлист и Wine Enthusiast дают 13,5%. Состав также уточнён в порядке Вионье—Марсан—Руссан.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
АроматикаВыраженная · 4/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Сухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.
Кому предложить
Сухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.
С чем предложить
Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе · Осьминог по-галисийски с сальчичей и мятым картофелем
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬСухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.
7 месяцев: 79% в нержавеющей стали и 21% во французском дубе; розлив май 2017.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Светло-золотистый.
02
Аромат
Белые цветы, жимолость, азиатская груша, грейпфрутовая цедра, белый персик, ваниль; независимая дегустация добавляет мускатный орех.
03
Вкус
Сухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Осьминог по-галисийски с сальчичей и мятым картофелем
Полное тело выдержит картофель и колбасу, цветочно-пряный профиль поддержит паприку.
Цыплёнок в соусе из печёных лимонов
Белый персик и цитрус поддерживают печёный лимон, тело — цыплёнка.
Утка конфи с пюре из горгонзолы и кешью
Объём и ароматность выдержат утку и кешью; пару подавать прохладной против жирности.
Спагетти со страчателлой и трюфелем
Кремовая текстура соединяется со страчателлой, дуб — с трюфелем.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Ронская полнота и тонкий дуб подходят к насыщенному ризотто.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
7 месяцев: 79% в нержавеющей стали и 21% во французском дубе; розлив май 2017.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Сухой, сложный и полный, с тонкой кремовостью, живой цитрусовой свежестью, сдержанной минеральностью и долгим финишем.»
О производителе
InglenookInglenook основано Гюставом Нибаумом в 1879 году и связано с семьёй Коппола. Blancaneaux выпускается с 1999 года как белый партнёр красного Rubicon.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Inglenook — 2016 Blancaneaux official fact sheet · Wine Enthusiast — Inglenook 2016 Blancaneaux · Ric's Wine Journal — 2016 Inglenook Blancaneaux tasting
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.