Кампанелле болоньезе с пармезаном
Свежая кислотность поддерживает томатный соус, умеренная структура подходит пасте с мясом.
Красное / Австрия
Nittnaus Kalk & Schiefer Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer: Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта.
7 900 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Австрия
- Регион
- Бургенланд
- Производитель
- Hans & Anita Nittnaus
- Виноград
- 100% Блауфранкиш
- Алкоголь
- 13% об. — официальная карточка2023; конфликт12,5% у других источников
Источник и урожай
Официальный магазин13%,Falstaff и Vinorama12,5% для2023; приоритет производителю, окончательно сверить этикетку. Vinorama одновременно пишет «предыдущий2021» под2023: оценки прошлых лет не переносить. Не путать с Kalk&Schiefer Weiß или Edition Grossauer; сведения этих кюве сюда не переносить.
Крепость · 2023 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,2,3] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 2/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныНизкая · 2/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer: Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта.
Кому предложить
Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer: Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».
С чем предложить
Кампанелле болоньезе с пармезаном · Тальятелле с рваной говядиной и печёным перцем
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬAnita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer: Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта.
Официально для2023: биодинамически обрабатываемые виноградники на известняке и сланце в Йойсе и его окрестностях на склонах Лайтагебирге. Vinorama2023 описывает ручной сбор, отбор, спонтанную ферментацию,2года в500-литровых деревянных бочках и розлив без фильтрации. Эти сроки подтверждены продавцом, но официальный магазин их не публикует.
Официальный магазин13%,Falstaff и Vinorama12,5% для2023; приоритет производителю, окончательно сверить этикетку. Vinorama одновременно пишет «предыдущий2021» под2023: оценки прошлых лет не переносить. Не путать с Kalk&Schiefer Weiß или Edition Grossauer; сведения этих кюве сюда не переносить.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Насыщенный рубиновый — официальное описание2023.
02
Аромат
Тонкая фруктовость, деликатная пряность и минеральный оттенок; Falstaff2023 отмечает черную смородину, лакрицу и цветочный нюанс.
03
Вкус
Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Тальятелле с рваной говядиной и печёным перцем
Ягодный вкус дополняет сладкий печёный перец, живая свежесть уравновешивает мясной соус.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Стройный стиль сохраняет лёгкость салата, а мясо и жареные оттенки поддерживают пряность вина.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Официально для2023: биодинамически обрабатываемые виноградники на известняке и сланце в Йойсе и его окрестностях на склонах Лайтагебирге. Vinorama2023 описывает ручной сбор, отбор, спонтанную ферментацию,2года в500-литровых деревянных бочках и розлив без фильтрации. Эти сроки подтверждены продавцом, но официальный магазин их не публикует.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer: Живой и стройный, со свежей кислотностью, красными ягодами и продолжительным фруктовым завершением. Танины умеренные: не следует превращать его в тяжёлое полнотелое вино только из-за сорта. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».»
О производителе
Hans & Anita NittnausСемья Ниттнаус работает в Йойсе, в Бургенланде. Kalk & Schiefer связывает характер блауфранкиша с двумя типами почв.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Nittnaus: официальная карточка2023 · Falstaff:2023,дегустация29.06.2026 · Vinorama:2023
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.